吉林饭店连锁吉林饭店连锁加盟

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“毛家饭店”成立二十余载，经历风风雨雨。发展到今天已有300多家分店，离不开许许多多的爱护“毛家”品牌的有心之人。追求：团结就是力量超越成就卓越;精神：更好，才能更强；理念：用数据说话，用行动说话；利益：诚实守信，亲爱一家。韶山毛家饭店发展有限公司的成立标志着“毛家饭店”的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。“毛家饭店”还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位，并荣获“餐饮名店”“全国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”称号。

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以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。

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